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From Paolo Marchiori <paolo@marchiori.net>
Date Wed, 31 Jul 2002 09:15:38 +0200
Subject Re: [HaCkmEeTiNg] fatevi una torta 

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mu|d3r, Wed, Jul 31, 2002 at 03:58:44AM +0200:
> I fase: PAN DI SPAGNA
> Mischiare i rossi e lo zucchero per 10 minuti (con il frullino, 20 a mano).A 
> II fase:BUDINO
> Per non complicarvi l'esistenza vi consiglio di utilizzare i preparati in 
> polvere, basta seguire le istruzioni e lasciarlo in frigo per 1 ora, non 

beh, scusa, ma a questo punto che abbiamo spezzato la magia, potremmo
anche usare il pan di spagna del supermeracto, no?
comunque il budino si puo' fare con
500ml di latte
1 cucchiaio di cacao
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiaini di amido di mais

in un polsonetto unire cacao zuccero e amido mescolandoli bene in modo
che l'amido si mescoli bene alle altre due polveri, per diminuire la
possibilita' di grumi.
aggiungere due o tre cucchiai di latte e mescolare in modo da ottenere
una specie di crema densa, in cui sia piu' facile spaccare gli
eventuali grumi. aggiungere pian piano il resto del latte in modo da
sciogliere del tutto questa crema.
portare ad ebollizione il tutto continuando a mescolare; far bollire per
una 30ina di secondi e spegnere. il budino comincera' a raddensarsi e
continuera' fino al raffreddamento.
le dosi per zucchero e cacao sono indicative e vanno variate a gusto;
anche per l'amido di mais sono necessarie sperimentazioni; a seconda
della quantita' e della qualita' dell'amido potete ottenere effetti nel
range cioccolatacalda->mattonella
NON AGGIUNGETE MAI l'amido di mais al latte sul fornello pena formazione
ISTANTANEA di grumi tipo catarro.

p.
- -- 
pbm - "Io non critico: denigro. E' diverso."
                                             (un amico)
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